Sağlıklı beslenme trendleri doğrultusunda, organik ayçiçek yağına olan talep hızla artıyor. Organik ürünlerin doğal ve katkısız olması, tüketiciler arasında bu ürünlere olan ilgiyi artırdı. Üreticiler, organik tarım yöntemlerine yönelerek bu talebi karşılamaya çalışıyor. Özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika pazarlarında organik ayçiçek yağı satışları yükselişte.